কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন?- রসায়ন [Update]

কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন?: আসসালামু আলাইকুম, আমি মিমিয়া, আমি তোমাদের chemistry আপু। আমি জানি তোমরা কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন? বিষয়ে ধারণা নিতে অনলাইনে সার্চ করেছ। 

তাই তোমাদের আপু, তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছে এই  কাঙ্খিত বিষয়টি।

কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন?

কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন?

কচুতে ক্ষারীয় উপাদান বিদ্যমান থাকে। এজন্য কচু খেলে গলা চুলকায়। তেঁতুলে টারটারিক অ্যাসিড থাকায় তেঁতুল এসিডিয় পদার্থ। কচু রান্না করার সময় তেঁতুল ব্যবহার করলে কচুর ক্ষারীয় উপাদান ও তেঁতুলের অম্লীয় উপাদান বিক্রিয়া করে পরস্পরকে প্রশমিত করে। এতে করে রান্না করা কচু খেলে গলা চুলকায় না। তাই কচু রান্না করার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয়।

বন্ধুরা আশা করি এই পোস্টটি তোমাদের অনেক ভালো লেগেছে। এর সাথে কচু রান্নার সময় তেঁতুল ব্যবহার করা হয় কেন? বিষয়টিও তোমরা বুঝতে পেরেছ। যদি এই পোস্টটি থেকে কিছুটা হলেও উপকৃত হও, তাহলে তোমাদের বন্ধুর সাথে শেয়ার করতে ভুলবে না। ধন্যবাদ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

নবীনতর পূর্বতন